Diner Dash - Flo on the Go continúa las andanzas de Flo, la camarera protagonista de la franquicia creada por PlayFirst que en 2004 popularizó todo un género de gestión contrarreloj: tomar pedidos, sentar clientes, servir mesas y cobrar antes de que la paciencia de los comensales se agote. Esta entrega la lleva de viaje, en un local itinerante.
Diner Dash fue, en gran medida, el punto de partida de todo el boom del 'time management' casual que después explotaría en juegos como Cake Mania o Burger Island, y esta versión portátil confirmó que la fórmula funcionaba igual de bien con el lápiz táctil que con el mouse original de PC.
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